La journée de lundi :
Le matin nous sommes resté au gîte sous la pluie et l'après midi nous partons en visite pour le fort de Rousses qui sert maintenant de caves d'affinage pour le comté. La visite guidée est très intéressante et on ne sent pas trop l'odeur du comté.
Cette visite se termine par une dégustation et si Clémentine préfèrent le comte de 12 mois d'affinage, Yohan lui aime bien celui de 18 mois d'affinage.
On ressort dans les nuages et toujours sous la pluie.
Voici une des caves d'affinage